Tarte au citron meringuée

Aujourd’hui, je vous donne la recette de ma tarte citron meringuée préférée.
Le week-end dernier c’était l’anniversaire de ma maman et sachant qu’elle adore la tarte au citron je lui en ai fait une !
Cette recette c’est en fait deux recettes mélangées. Je les avais trouvées sur le net il y a déjà un moment. La pâte d’une me convenait mieux et je préférais la crème au citron de l’autre, j’ai donc mixé les deux et j’ai fini par trouver la recette parfaite!

Ingrédients :
 
Pour la pâte sablée:
 
❊ 250g de farine
❊ 125g de beurre
❊ 70g de sucre
 2 jaunes d’oeufs
❊ 5cl d’eau
❊ 1 pincée de sel
 
Pour la crème de citron et la meringue :
 
❊ 3 oeufs
❊ 150g + 60g de sucre
❊ 3 cuillères à soupe de maïzena

❊ 2 citrons

 

1. Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d’eau.
2 et 3. Mélanger (avec les doigts) le beurre mou et la farine pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé. Verser au milieu de ce mélange la préparation oeufs/ sucre.
4. Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une belle boule.

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Gâteau au yaourt amélioré

Le gâteau au yaourt tout le monde l’a déjà fait au moins une fois. Etant donné qu’il est super simple à faire j’ai rajouté quelques étapes pour le rendre encore meilleur!

Let’s go!

Tout d’abord on met en route son caramel.
(J’ai mis 15 sucres et environ 1cm d’eau au fond de la casserole (oui, moi j’aime pas les ml je préfère les cm!)
On fait bouillir et on entend d’avoir une belle coloration marron.
On verse ensuite le caramel dans le moule et on tapisse bien tous les bords.

On prépare la pâte:
★ Un yaourt nature ou aromatisé
(On utilise le pot comme mesure)
★ 2 yaourts de farine
★ 2 yaourts de sucre
★ 1/2 yaourt d’huile
★ 3 oeufs
★ 1 sachet de sucre vanillé
★ 1/2 sachet de levure 
★ 2 pommes coupées en petits carrés
(On peut aussi mettre des poires, abricots … à la place des pommes)

 

On découpe une ou deux pommes ou autre fruit (selon la taille de votre moule) qu’on dispose au fond du moule sur le caramel, on verse sa pâte/pommes et hop au four pour 30 min à env. 170°C.

On sert tiède ou froid avec une bonne tasse de thé ou un bon chocolat chaud et on se régale!

Belle journée
Julie 

Tea time with shortbreads

Vous recevez une ou des amies cette après-midi et pas le temps de faire un gâteau ou pas envie de sortir 10 tonnes d’ustensiles et d’ingrédients, voici une petite recette de Shortbreads (genre de petits gâteaux secs) idéals avec une tasse de thé ou de café.
En 20-25 minutes ils sont prêts, cuisson comprise!

On verse la farine et le sucre roux dans un bol

 

On ajoute le beurre mou et on mélange avec ses petits doigts

 

On forme des petites boules

 

On les écrase et les tamponne

 

 

Direction le four 170°C pour 15-20 min

 

On laisse bien refroidir pour qu’ils soient croustillants

 

On sert avec une bonne tasse de thé

 Happy Tea Time